Die Unvernunft Kantine

Zwiebelkuchen mit Sempai

Zu Heiligabend bietet die Unvernunft ein Experiment. Sempai hat mich besucht und wir haben gebraten und gebacken.

Diese Folge ist es etwas und sie ist eine ganz schlechte Folge um etwas über BDSM zu lernen. Höre lieber eine andere Folge, wenn du diesen Podcast noch nicht kennst.

Wenn du aber wissen möchtest, was passiert, wenn ein paar Kinky-Leute Hunger haben und die Küche stürmen… - Herzlich Willkommen zur Unvernunft Kantine!

Wir machen Zwiebelkuchen und du kannst in Echtzeit mitbruzzeln. Diese Folge ist ungeschnitten, enthält Geräusche und alles, was in so einer Küche anfällt.

"Wir haben da schonmal etwas vorbereitet" gibt es hier nicht! Wenn wir 30 Minuten in den Backofen starren, dann dauert das eben 30 Minuten. - Du hast also die Chance gleichzeitig mit uns zu kochen und genauso schnell zu sein wie wir.

Damit du Einkaufen und mitkochen kannst, brauchst du die Einkaufsliste und das Rezept:

Zutaten Teig

• 500 gr Mehl
• 1 Packung Trockenhefe oder 1 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 0,5 TL Salz
• 125 gr Margarine
• 250 ml Milch
• 2 Eier

Zutaten Belag

• 250 gr Gouda jung
• 1,5 – 2kg Gemüsezwiebeln
• 250 gr Speck gewürfelt oder Vegane Speckwürfel (diese vorher scharf anbraten)
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• Muskatnuss

Teig Zubereitung

1. Zutaten vermengen (ca. 3 Minuten Mixer)
2. Backofen vorheizen (50 Grad)
3. Teig 45 Minuten im Backofen gehen lassen
4. Backblech einfetten oder einölen
5. Teig auf dem Backblech ausbreiten
6. Teig erneut 20 Minuten im Backofen gehen lassen

Belag

1. Öl in Pfanne geben
2. Speck in Pfanne geben
3. Zwiebeln klein schneiden & in Pfanne geben
4. Zwiebeln salzen und andünsten
5. Sollten bissfest bleiben

Sahne, Eier und Muskat in Becher vermischen Und abschmecken

Backen

1. Blech mit Teig aus dem Ofen nehmen
2. Ober- und Unterhitze 200 Grad
3. Umluft 175 Grad vorheizen
4. Zwiebeln auf den Teig geben (möglichst wenig Flüssigkeit)
5. Käse auf die Zwiebeln geben
6. Soße auf den Käse
7. Je nach Backofen 15 bis 25 Minuten backen
8. Käse sollte leichte Bräunung angenommen haben

Podcastsubbie au Tarte auf Chocolat

Das Podcastsubbie verrät hier exklusiv die Quelle und Bauanleitung der Tarte au Chocolat, mit der sie mich (und wohl jeden anderen) herumkriegt: Tarte au chocolat bei chefkoch.de